Pred súťažou v Budapešti
Pred štrnástym ročníkom najväčšej maďarskej domovaričskej súťaže (298 vzoriek!) sa niekoľko zahraničných porotcov, aj s domácim zastúpením, stretlo pre mňa v najlepšom budapeštianskom podniku Beerselection (József krt. 22-24, Budapešť). Osem pív na čape a obrovský výber z celého sveta pekne zoradený v chladničkách.
Safe Choice od Brew Your Mind (India Pale Ale, 6 %)
Hazy IPA s Mosaicom a Riwakou.
Slamovožltá mútna tekutina, menšia biela pena, trvácna. Sladšie, citrusy, limetka, živica, marakuja, ľahko bylinné. Veľmi príjemná horkosť po kôre z citrusov, ľahká bylinná. Stredne plné telo, stredné sýtenie, hladké, ihličkovanie po chmelení, bez hrejivosti alebo alkoholu. V tomto pivovare milujú novozélandske chmele a je to aj kurevsky cítiť v ich hejzy ejloch. Luxus! Najlepší maďarský pivovar!
Silent Shadow od Brew Your Mind (Black IPA, 6.5 %)
Moderná Black IPA chmelená Citrou a Nelsonom Sauvinom.
Tmavohnedá nepriehľadná tekutina s menšou saponátovou béžovou penou s veľkými bublinkami. Veľa živice, ihličia, citrusy, náznaky hrozna, ale aj kyselinky, cat piss, trošku praženosti a ľahko čokolády. Horkosť nižšej intenzity po živici, pražených sladoch, čokoláde. Veľmi ľahké telo na hranici vodnatosti, nižšie sýtenie, dlhotrvajúca pražená koncovka, bez hrejivosti či alkoholu. Piteľnosť dobrá, o tom potom, skôr sa môžeme pobaviť o štýle. Ľahšia Brown IPA? ... but who cares?
Night Eater od KCBC - Kings Country Brewers Collective / Fuerst Wiacek (Black IPA, 6.6 %)
Americko - nemecká kooperačná Black IPA s americkým chmeľom Cascade.
Tmavohnedá až čierna opalizujúca tekutina, vysoká a hustá béžová pena šľahačkovej konzistencie. Mix kolového orecha, živice, ihličia, citrusov. Vyššia kyselinka po tmavých sladoch, citrusoch, v chuti vyššia praženosť, pikantnosť po raži. Horkosť po kôre z citrusov, taktiež živičná, pražená, zostáva po dopití. Stredne plné až ľahšie telo, stredné sýtenie, suchšia pražená koncovka, bez hrejivosti alebo alkoholu. Síce žiaden wow efekt, zato piteľnosť viac než dobrá. Mierne ubrať na praženosti (áno, potom je to ťažšie s farbou), ale piteľnosť by bola ešte vyššia.
Double Dry Hopped Hazy Imperial IPA s chmeľmi Citra, Motueka a Wakatu.
Slamovožltá úplne Hazy, hustá biela pena, trvácna. Vôňa lepšia ako chuť - žltý melón, prezreté tropické ovocie, limetka, liči, marakuja, červené bobuľové ovocie, hrozno. Nevtieravá horkosť po citrusoch. Stredne plné telo, stredné sýtenie, krémové, brutálne dlhý sladký dojazd, minimálna hrejivosť, bez alkoholu. Neskutočne presladená Hazy DIPA. Pastry NEIPA? :D Privítal by som vyšší a zaujímavejší chmeľový prejav.
Imposing Will od Autodidact Beer (Double IPA, 8.1 %)
Dvojitá IPA s novozélandskymi chmeľmi Riwaka a Nelson Sauvin.
Zlatožltá mútna tekutina s hustou bielou a trvácnou penou. Trošku hrozna, bieleho vína, sladšie, cukríkové, bylinné, tortový korpus, začínajúca oxidácia. Trpkejšia horkosť po hroznových šupkách a kôstkach, rovnako ľahšia bylinná. Stredne plné telo, stredné sýtenie, jemné ihličkovanie po chmelení, hrejivosť ani alkohol neidentifikované. Nevybalansované, pod senzoriku sa podpísal aj vek, dopiteľné, ale nie za tú cenu ...
