Pivná turistika

včera 21:55 | adrik

Philippine Craft Beer Cup 2026 - dni po

Deň po Philippine Craft Beer Cup nás všetkých naložili do dodávok a hor sa pivnú turistiku!

Našťastie sme neskončili niekde v ilegálnej provizórnej operačnej sále pod rukami chirurga samouka. Kto by také orgány aj chcel? Prvou zastávkou je obchodík s kraftovým pivom The Beer CoOP (Cubao Expo, Cubao, Quezon City, Metro Manila). Prťavý priestor, vlastne len jedna izba, ktorú má na starosti úprimný, ale obrovský pivný nadšenec Fred, inak aj prezident Filipínskej asociácie kraftových pivovarov, taktiež majiteľ Boondocks Brewing Company.
Po dlhšom pokeci som dostal do ruky Mango Wheat od Bisaya Brew (Fruit Beer, 4.5 %)
Pýtal som si nejakú šialenosť s podivným lokálnym ovocím a dostal som mango. Vraj naozajstné mango som ešte nemal. A bola to pravda :)
Svetlo oranžová hustá a nepriehľadná tekutina. Sladké a šťavnaté po prezretom mangu, žiadna zeleninka, šťavnaté, džúsové, náznaky kokosu a vanilky, základný štýl (údajne Belgian Wheat) neidentifikovaný. Horkosť minimálna, ani po šupkách, ľahšie telo, stredné až nižšie sýtenie, mazľavé, šťavnaté, osviežujúce, ovocné, bez prejavov kvasiniek, hrejivosti alebo alkoholu. Štýlovo alebo drinkovo skôr smutíčko ako belgická pšenica (to isto nie), piteľnosť naozaj dobrá. Osviežujúce.
Doslova cez cestu je mikro pivovar Cubao X Brewery (33 Cubao Expo Drwy, Cubao, Quezon City, Metro Manila), opäť milí a vďační ľudia. Z ponuky piatich čapovaných pív som si vybral:
Second Sun od Cubao X Brewery (Hazy Session IPA, 5.5 %)
Slamovožltá mútna tekutina s mliečnym oparom s hustou bielou penou. Mix citrusov, červeného bobuľového ovocia, ľahko guava, marakuja, tvrdých žuvačiek, veľa ovsa, džúsové, šťavnaté. Príjemná ľahšia horkosť po kôre z citrusov, ľahšie, ale nie prázdne telo, stredné sýtenie, hladké, suchší chvost, bez hrejivosti alebo alkoholu. Veľmi pekne nachmelená a prudko piteľná Session Hazy IPA. Určite nielen odsmädovka. Otočil som ju ešte raz.
Po dlhšom prejazde vystupujeme v Engkanto Taps - NBS Park (Mandaluyong City, NBS Park, Pioneer City, Metro Manila). Jedenásť vlastných pív, nejaké drinky, kuchyňa, vedľa pre neprofesionálnych alkoholikov športová herňa.
Mango Nation od Engkanto Brewery (Hazy IPA, 5.7 %)
Opäť filipínske mango, tentoraz v Hazy IPA.
Zlatožltá zahmlená tekutina s miniatúrnou bielou penou. Ľahko citrusy, kyselinka, pšenica, kvasinky, v chuti viac obilninové, mango na pozadí. Horkosť skôr po citrusovej kôre, kvasinkách, stredne plné až ľahšie telo, stredné sýtenie, výraznejší suchý dojazd, ktorý zostáva dlho po dopití, bez hrejivosti alebo alkoholu. There is no mango. Prázdnejšia a nudná IPA, žiaden wow efekt z filipínskeho manga, ktorého je tu trestuhodne málo.

Sunbathing Owl od Engkanto Brewery / Kiuchi Brewery (Pale Ale, 5.2 %)
Pacifická kooperačka a ich spoločný ejl s kalamansi (filipínska limetka) a korením Sanshō (japonský peper).
Zlatožltá temer úplne číra tekutina. Silne citrusové, kalamansi, citrón, limetka, ľahko sladové, kyselinka, svieže. Horkosť po citrusovej kôre, príjemná, neprekcaná, stredne plné až ľahšie telo, stredné sýtenie, šťavnaté, bez hrejivosti alebo alkoholu. Fajn osviežujúci ovocný pejl ejl.
Paint Me Purple od Engkanto Brewery (Ube Lager, 5.5 %)
Svetlý ležiak s ube (sladký fialový zemiak) a kokosom. Medzirečou najlepšie filipínske pivo roku 2026.
Tmavofialová zahmlená tekutina s s drobnou svetlofialovou penou s malými bublinkami. Sladšie, kokosové, orieškové, kolový orech, ľahučký ležiakový sladový základ. Nepatrná bylinná horkosť, stredne plné telo, stredné sýtenie, hladké, krémové, bez hrejivosti či alkoholu. Fakt dobre zvolená kombinácia, brutálne pasuje, piteľnosť vysoká. Len je to stále ležiak?

Green Lava od Engkanto Brewery (Double IPA, 8 %)
Zlatožltá číra tekutina s maličkou bielou penou. Sladové, sladšie, veľmi ľahko citrusy, ale aj alkohol. Vyššia horkosť po rozvarených pluchách, trávnatá, stredne plné telo, stredné sýtenie, unavená, suchší dojazd, hrejivá, alkoholová. Oldschoolovejšia IPA, nuda, dosť alkoholová, vhodné len na najebávku.

Dark Heart od Engkanto Brewery (Imperial Stout, 11.2 %)
Imperial Stout s lokálnymi kakaovými bôbami.
Čierna nepriehľadná pena s maličkou béžovou penou. Silne kakaové, čokoládové, pražená káva, sušené ovocie, jemný likérový alkohol. Horkosť po kakau, čokoláde, pražených sladoch, káve. Stredne plné telo, nižšie sýtenie, hladké, hrejivé, likérovo alkoholové. Normálne že výborný filipínsky Imperial Stout. Bez chýb. Aj počase na neho bolo!
Opäť nás nakladajú do dodávky a ani špagetová príšera netuší kam. Vystupujeme v ďalšom malom, ale sympatickom pivovare Palm Tree Abbey (Mezzanine Floor, Comuna, 238 Pablo Ocampo Sr. Ext, Brgy. San Antonio, Makati City, Metro Manila). Počas mojej návštevy v ponuke sextet pív, jedlo sa dá objednať z vedľajšieho podniku, jukebox v podobe vinylových platní, ktoré si vieš sám vybrať, príjemné sedenie vonku pod strechou ...
Rye IPA od Palm Tree Abbey (Rye IPA, 6.2 %)
Jantárová tekutina s jemným zahmlením a menšou slonovinovou penou. Sladšie, karamelové, živica, stopovo citrusy, červený grep, kôstkové ovocie, jahody, červené bobuľové ovocie, ľahká pikantnosť po raži. Vyššia a drsnejšia po kôre z grepov, pomela, živičná, ale aj trávnatá, drsnejšie aj po raži. Stredne plné telo, stredné sýtenie, mazľavé, suchšia pikantnejšia koncovka, suchší dojazd, náznaky hrejivosti, ale bez alkoholu. Ťažšie piteľná oldschoolovka. Odsmädovka určite nie.

Poslednou zastávkou je opäť District Brewing Company (The Square Building, Mayflower St, Highway Hills, Mandaluyong City, Metro Manila) - pre mňa najsympatickejší pivovar v Manile, kde sme si dali ešte jeden digestív pred spaním:
Ritual od Side Project Brewing / Abridged Beer Company / Xül Beer Company (Imperial Stout, 12 %)
Kooperačný Imperial Stout s lieskovými orieškami, kávou a vanilkou z Ugandy a Kostariky.
Tmavohnedá až čierna nepriehľadná tekutina s menšou tmavobéžovou penou. Dominantná káva, pražené slady, tmavý horká čokoláda, pralinky, oriešky, lieskovce, ľahko vanilka, náznaky kokosu, ale aj alkoholu s veľmi ľahkou sladkosťou. Vyššia pražená horkosť po pražených sladoch, káve, stredne plné telo, nižšie sýtenie, suchší pražený dojazd, hrejivé aj alkoholové. Pekne cmurkacie, vyvážené, aj keď možno menej kávy by bolo viac :)

Na Filipínach som dokonca našiel aj najbrutálnejšie logo pivovaru - Euljiro Brewing z Južnej Kórey.
Deň na to sa v hoteli Westin Manila konal slávnostný galavečer, na ktorom sa vyhlasovali výsledky našej práce. Profi organizácia - stoly sa prehýbali jedlom, niekoľko čapovaných pív, hop water, alebo možnosť ochutnať fľaše a plechovky zo sútaže, ktoré sa zvýšili. Taktiež priestor a čas pokecať s pivovarníkmi, ale aj pivnými nadšencami z juhovýchodnej Ázie, ale aj nomádmi z USA, Austrálie či Európy. Fajn večer.
Vidíme sa ešte niekedy?

#Fruit Beer #Session IPA #NEIPA #Pale Ale #International Pale Lager #Double IPA #Imperial Stout #Rye IPA #Bisaya Brew #Cubao X Brewery #Engkanto Brewery #Kiuchi Brewery #Palm Tree Abbey #Abridged Beer Company