Philippine Craft Beer Cup 2026
6. augusta 2026. Druhý ročník Philippine Craft Beer Cup.
Lager Lager Lager od Yardley Brothers (Helles, 6.3 %)
Svetložltá temer číra tekutina s drobnou bielou penou. Jemne sladšie, kvetinky, byliny, viac sladové, obilninové, chlebnaté, cereálne, sušienkové. Horkosť stredná, bylinná, trávnatá s náznakmi dreva, stredne plné až ľahšie telo, stredné sýtenie, sladší dojazd, bez prejavov hrejivosti alebo alkoholu. Na Helles mierne sladší, ale jedna plechovka sa dá s prehľadom zvládnuť.
Cultured Chaos od Yardley Brothers (Fruited Yoghurt Smoothie Sour, 6 %)
Smoothie s kokosom, banánom, jahodami a ružovou pitahayou.
Hustá tmavo oranžová tekutina s ružovým odtieňom bez akejkoľvek stopy peny. Deklarované ovocie: silne kokos a banány, veľmi príjemná smotanová kyselinka, jogurt, červené bobuľové ovocie, pitahaya. Bez horkosti, plné telo, nižšie sýtenie, krémové, smotanové, hladké, sladší záver, bez hrejivosti alebo alkoholu. Brutálne smútičko. Hodnotí sa už len úroda ovocia z pyrečiek.
Giving od Yardley Brothers (Fruited Sour, 7 %)
Tentoraz kyseláč s mangom, malinami a tymiánom. Červeno - oranžová úplne hustá tekutina, výzorovo paradajkový džús. Bez peny. Silne ovocné, veľa manga, malín, ale aj tymiánu, červené bobuľové ovocie, príjemná jogurtová kyselinka, ale aj po citróne, zelených jablkách, sladší záver. Chmeľová horkosť prirodzene žiadna, skôr nenápadná drevnatosť. Stredne plné telo, stredné sýtenie, hladké, ovocné, bez hrejivosti a alkoholu. Už druhé raňajky dnes. Piteľnosť extrémna. A tieto mali už 7 %!
Ďalší Sour z tohoto hongkongského pivovaru. Tentoraz s malinami, čerešňami, čerstvým japonským Sudachi a jedlými zlatými trblietkami! WTF? Červeno - ružová zahmlená tekutina (Trblietky dze? Asi sme mali poriadne potriasť plechovkov pred otvorením), ružovkastá šumivá pena, ktorá ihneď opadla. Šťavnaté citrusy, Sudachi, limetka, yuzu, červené bobuľové a kôstkové ovocie, príjemná kyslosť, cestovité, koláčikovité. Letmá trpkosť po kôstkach z bobuľového ovocia, stredne plné telo, stredné sýtenie, šťavnaté, kyslý dojazd, bez prejavov hrejivosti alebo alkoholu. Veľmi osviežujúci Sour. Opäť je piteľnosť astronomická. Som najedený.
By the way prevedenie plechovky je vymakané - má symbolizovať nový rok, teda čas, kedy sa rozdávajú červené obálky s peniazmi. Pochopiteľne pre šťastie a bohatstvo. Som skromný, mne stačí jej obsah.
Deep Blue Lake od MysterLee Brewing Co. (Coffee Stout, 4 %)
Kávový Stout z Južnej Kórey. Dominantná káva, pražený jačmeň, karamel, náznaky sudu, dreva. Horkosť po káve, pražených sladoch, veľmi ľahké telo na hranici vodnatosti, stredné sýtenie, suchšia koncovka, bez hrejivosti alebo alkoholu. Veľmi vodový skoro až prázdny tmavý ejl. Káva všetko valcovala. Skôr odsmädový Irish Stout.
Tête de Cuvée (Vintage 2019) od Side Project Brewing (Saison, 7 %)
Blend viacerých Saisonov, ktoré zreli v sudoch z bieleho burgundského dreva, neutrálnych francúzskych dubových sudoch Puncheon, neutrálnom dubovom sude Missouri Foedre, ľahko opečenom dubovom sude Missouri Foedre a 225-litrových kalifornských sudoch Chardonnay po dobu 13 až 20 mesiacov.
Oranžová tekutina s jemným oparom, menšia slonovinová pena, trvácna. Sladší úvod, kôstkové ovocie, marhule, medové tóny, sud, funky, biele víno. Horkosť skôr po sude, dreve, tanínová, trpkejšia. Stredne plné telo, vyššie až šumivé sýtenie, hladké, trpkejší záver, kyslejší dojazd, nepatrné náznaky hrejivosti, bez alkoholu. Nádherný blend. Stále čerstvý, živý, perlivý. Čo viac si priať?
Clos De Billy 2025 od Wildflower Brewing & Blending (Wild, 6.1 %)
Wild uvarený z organickej červenej pšenice a organického historického jačmeňa kvasený zmesou kvasiniek a baktérií zozbieraných z pôvodných austrálskych kvetov v Novom Južnom Walese. Sekundárne kvasenie prebiehalo na čerstvo lisovaných šupkách z hrozna Cabernet Sauvignon. A aby toho nebolo málo, pred fľašovaním to celé ešte macerované s bergamotovou kôrou a drvenými kardamónovými strukmi.
Svetlooranžová zahmlená tekutina, prťavá biela pena. Silne vínne, biele bobuľové ovocie, korenisté, bergamot, zelené jablká, funky, sud, brettky. Horkosť trieslovinová, tanínová, pikantná, korenistá, trpkosť po šupkách a kôstkach z hrozna. Veľmi ľahké telo, vyššie sýtenie, suchší vínny dojazd, bez náznakov hrejivosti alebo alkoholu. Prirodzene viac víno ako ejl, alebo Farmhouse alebo Saison, našťastie žiadne Vianoce. Toto je už iba na pomalé chlípanie - určite potrebuje nejaký čas, kým si k tebe nájde cestu. A to si tekutiny nájdu vždy!
Na záver večera ešte Proceeds the Gentian - Tarocco (2024) od Antidoot - Wilde Fermenten (Wild, 6.5 %)
Wild zrejúci rok v dubových sudoch silne inšpirovaný talianskymi horkými bylinnými likérmi s pridaním koreňa horca a polokrvavými pomarančami odrody Tarocco.
Oranžová zahmlená tekutina s maličkou slonovinovou penou. Mix citrusovej kôry, bylinnej horkosti, funky, sudu, kože a brettiek. Intenzívna horkosť po horci, bylinách, taktiež trpkejšia, po sude, dreve. Stredne plné telo, vyššie až šumivé sýtenie, výrazne suchší záver, horký dojazd, bez hrejivosti alebo alkoholu. Doslova protijed naozaj pripomínajúci silné bylinné likéry. Zároveň parádny digestív na záver na cmurkanie.
