Dovolenka na Malte V.
Posledná časť venujúca sa Malte bude o podniku, v ktorom sme (nielen) po večeroch strávili najviac času.
Slamovožltá džúsovo mútna tekutina s menšou bielou, ale trvácnou penou. Silne sladové, pekne rozvinuté citrusy, ale aj ananás, mango, marakuja, dominantný ovos, obilnina, ale stále svieže, džúsové. Vysoká, ale nevyrušujúca citrusovo - chmeľová horkosť, stredne plné až plné telo, nižšie sýtenie, hladké, krémové, bez znateľnej hrejivosti či vyšších alkoholoch. Pekne uhladená, povedal by som až vzorová ovsená NEIPA.
Every Minute Matters od Siren Craft Brew & Green Cheek Beer Company (IPA, 7%)
Anglicko - americká kooperácia s podtitulom California IPA. Zlatožltá takmer číra tekutina s maličkou bielou penou, ktorá hneď opadla. Sladké plné kôstkového a tropického ovocia, živice, sladkých prezretých pomarančov, grepov a ľahkej kyselinky. Vyššia horkosť skôr bylinná, po šupkách z citrusov, stredne plné telo, nižšie sýtenie, mazľavé, bez hrejivosti či trčiaceho alkoholu. Piteľnosť opäť na vysokej úrovni.
Debutná dánska DIPA s chmeľmi Cascade, Citra a Simcoe. Oranžovo - zlatistá zahmlená tekutina s chumáčmi bielej peny. Sladké, kôstkové ovocie, živica, nepatrne aj karamel, pšenica, ovos, na konci jemne alkohol. Stredne plné až plné telo, nižšie sýtenie, hrejivé s jemne vytŕčajúcim alkoholom. Opäť pecka, v štýle, aj keď tu už ten alkohol cítiť je. Darmo, sme už na vysokých číslach.
DIPA #12 od To Øl (Double IPA, 8.5 %)
Dvanásta dánska DIPA, rovnaký základ, iné chmele: Idaho 7, HBC 630, Wakatu, Columbus a Citrou. Zlatistá mútna tekutina s bielou penou, ktorá zanechávala stopy. Opäť kôstkové ovocie, broskyne, marhule, pomaranč, mandarinka, sladkasté, silne živica, štipka karamelu, ovsa a alkoholu. Stredne plné až plné telo, nižšie sýtenie, hrejivé s alkoholom. Rovnako alkoholová bomba, možno o milimeter šťavnatejšia ako prototyp.
Tmavohnedá až čierna tekutina s vysokou béžovou šumivou penou, ktorá rýchlo opadla. Sladké, javorový sirup, kokos veľmi zľahka, sójovka, čokoláda, pražené slady, mierna spáleninka, kyslosť po tmavom lesnom ovocí, dotyk marmelády, likéru a alkoholu. Horkosť skôr po praženom jačmeni, stredne plné telo, nižšie sýtenie, jemne alkohol. Decentná verzia javorového Stoutu, ale bez prekážok v dopití.
Electric Long Levers od Siren Craft Brew & Sofia Electric Brewing (Imperial Stout, 10.5 %)
Anglicko - bulharská kooperácia, kedy súčasný sládok Sofie Aiden navštívil svoje bývalé pracovisko ... Tmavohnedá až čierna tekutina s hustou hnedastou a trvácnou penou. Čokoláda, káva, karamel, hnedý cukor, sójovka, trošku aj ovocné estery, kyselinka po tmavých sladoch, praženina, spáleninka a alkohol na konci. Stredne plné telo, nižšie sýtenie, suchý záver, lepkavé, hrejivé a po zohriatí aj pálivo alkoholové. Ťažšie piteľný Stout, hlavne v tomto počasí, ale alkohol v ňom musí byť cítiť aj na Britských ostrovoch.
Syrup City od Basqueland Brewing Project / 3 Sons Brewing Company (Pastry Imperial Stout, 11 %)
Pre zmenu španielsko - americká kooperácia a ich Pastry Imperial Stout s čokoládou, vanilkou a javorovým sirupom. Tmavohnedá až čierna tekutina s vysokou a hustou tmavobéžovou farbou. Sladké po javorovom sirupe, čokoláde, kakau, vanilke, v chuti sa viac rozbehne káva, pražené tóny, karamel, sladké drievko, oriešky s jemným alkoholovým závan na pozadí. Stredne plné až plné telo, nižšie sýtenie, hrejivo alkoholové. Našťastie vôbec nie sirupovo ulepený, hrejivý, ale alkoholovo uhladený IS.
A to je z Malty všetko.
