Povianočný Kraków I.
Niekoľko piv v povianočnom Krakówe, kde je stále z čoho vyberať.
Svetlojantárová tekutina s jemným zahmlením a menšou bielou penou. Vo vôni viac sladové, sladšie, v chuti aj trošku chlebnaté, kvetinkové, vyššia korenisto - trávnatá horkosť, stredne plné až ľahšie telo, stredné sýtenie, suchší záver. Celkom čistý profil, viac ležiakové ako ejlové, piteľnosť v pohode.
Najlepším poľským Imperiálnym Baltic Porterom za rok 2025 sa stal Imperialny Porter Bałtycki od Browar Górniczo-Hutniczy (Imperial Baltic Porter, 8.5%)
Tmavohnedá až čierna nepriehľadná tekutina s hustou tmavobéžovou šľahačkovou čepičkou. Čokoláda, karamel, praženosť, káva, tmavá chlebová kôrka, ľahko sušené slivky, hrozienka, trošku viac spálenosti v závere. Horkosť po tmavých pražených sladoch, plné až stredne plné telo, stredné sýtenie, mazľavé, pražená koncovka, jemná hrejivosť, alkohol skôr likérový. Piteľnosť bezproblémová. Ubrať na praženosti a bude to naozaj top.
Ako už názov vzdialene napovedá - gelato s marakujou, mangom a broskyňami so sedem a pol percentami alkoholu. Oranžovo - zlatistá džúsová tekutina s bielou trvácnou penou. Sladké, presladené, zmrzlinové, veľa deklarovaného ovocia, dominantné mango, ľahká jogurtová kyselinka, limetka, citrón. Plné, stredne plné telo, nižšie sýtenie, mazľavé, hladké, džúsové, sladký koniec, alkohol vôbec necítiť. Akosi ma začínajú tieto gelatá poslednú dobu baviť.
Vo väčšine podnikov v Krakowe veľkosť medium znamená 0.3 resp. 0.25l (small je väčšinou 0.2 resp. 0.15l, big 0.5l). Tu je big litrová fľaša, ktorú vám načapujú domov. Tak mi pristáva Barrel Aged Day 2025: Vanilla od Browar Funky Fluid v stredne veľkom pollitrovom pohári. (BA Imperial Stout, 14 %) Pohodička, zvládneme to! Neprejdú!
14 % Imperial Stout zrejúci viac ako tri roky v sudoch od Bourbonoch Woodford Reserve Double Oaked a Widow Jane s prídavkom vanilky z Papua Novej Guiney. Čierna nepriehľadná olejnatá tekutina s maličkou hnedastou penou, ktorá sa statočne držala. Mix vanilky, čokolády, kávy, pražených sladov, sudu, sušené ovocie, hrozienka, datle, v závere Bourbon. Horkosť po pražených sladoch, sude, plné telo, nižšie sýtenie, lepkavé, hladké, pražená koncovka, sladší dojazd, príjemne hrejivé, alkoholové. Akurát Imperial Stout na cmurkanie, keď sa nikam neponáhľaš. 14 % sa prejaví až neskôr.
Tentoraz ľahšia zmrzlinka s jablkami, hruškami, škoricou a vanilkou. Zlatožltá mútna tekutina s drobnou bielou penou. Jednoznačná jablková zmrzlina, za ňou hruška, zelené jablká, ľahko vanilka, škorica, žiadne vianočné trhy, sladké, trošku cesta, ľahká kyselinka. Ľahšie telo, stredné sýtenie, sladšia, ale nie presladená koncovka, veľmi osviežujúce, samopiteľné.
Coffeelicious Special od Piwne Podziemie (Pastry Stout, 6.3 %)
Milk Stout s kakaom, kávou a vanilkou, ktorý ako pozerám, som už mal z plechovky a ani vtedy to nebola žiadna sláva. Tmavohnedá nepriehľadná tekutina s minimálnou béžovou penou. Kakaový prášok, lacná pražená káva aká sa kedysi mlela na mlynčekoch v potravinách, lógr, karamel, med, ľahká kyselinka, trošku sladkosti, raže, vanilka homeopaticky. Vyššia nevybalansovaná horkosť po káve, praženosti, zostáva dlho po dopití, ľahšie telo, nižšie sýtenie, bez hladkosti, hrejivosti a alkoholu. Nedopité, ideme radšej niekde, kde sa budeme počuť.
Zlatožltá číra tekutina s miniatúrnou bielou penou. V chuti len sladové, údenosť platonicky, v chuti letmé náznaky dymovosti, kyselinka z kôstkového ovocia, marhúľ, citrónov, trpká horkosť. Veľmi ľahké telo na hranici vodnatosti, temer bez sýtenia, mŕtve so slabými znakmi daného štýlu. Čerstvý mohol byť fajn, tu to už mal dávno za sebou. RIP.
Gelato: Turbo Cheesecake od Browar Funky Fluid (Pastry Sour, 5.5 %)
Do tretice ovocný dezert na steroidoch s marakujou, mangom a opunciou. Oranžovo - žltá džúsová tekutina s veľmi tenkým bielym filmom namiesto peny. Prudko osviežujúce, veľa manga, marakuje, jogurtová kyselinka, čízkejk, sladké, kaktusové. Stredne plné telo, stredné až vyššie sýtenie, sladší, ale nie ulepený koniec. Ideálne na nakopnutie po niekoľkých pivách.
Riwaka Single Hop Double NEIPA . Zlatožltá úplne mútna tekutina s bielou trvácnou penou. Silne citrusy, marakuja, bylinné, sladšie, tortový korpus, šťavnaté, džúsové, v chuti trošku aj hrozno, dula, konope, ovsené, obilninové, múčne. Príjemná nevtieravá horkosť po bylinách, kôre z grepov, pomele, stredne plné telo, stredné sýtenie, bez hrejivosti či alkoholu, samopiteľné. Chcem ďalšiu!
Masyw od Zemia Obiecana (Triple IPA, 9 %)
Trojitá IPA chmelená Sabrom, Cryo Stratou a novým novozélandskym chmeľom Peacherine. Explózia prezretého tropického ovocia, marhúľ, nektariniek, veľmi ľahko kokosu, skôr mandariniek, bieleho bobuľového ovocia, marakuje, ríbezlí a jahôd. Trpkejšia horkosť po rozkúsaní hroznových kôstiek, stredne plné telo, stredné sýtenie, hrejivé, alkohol na uzde, aj keď 9 % je už cítiť.
Full Superdelic od Browar Trzech Kumpli (Hazy IPA, 5.6 %)
Niečo "lokálne" - Superdelic Single Hop Hazy IPA. Tropické ovocie, ananás, marakuja, citrusy, najviac limetka, zelené nedozreté ovocie, marhule, cibuľka, pór. Horkosť po šupkách z tropického ovocia, tiež po kôre z citrusov, korenistá, ľahšie telo, stredné sýtenie, suchší záver, bez hrejivosti alebo alkoholu.
V Krakówe sa ešte vidíme!
