Gdynia
Sme pri Baltskom mori v prístavnom meste Gdynia na severe Poľska so štvrťmilióna obyvateľmi. Akýže štýl to ideme nájsť?
Double Hazy IPA s mangom.
Zlatožltá zahmlená tekutina s miniatúrnou bielou penou. Sladšie, sladové, múčne, obilninové, ľahko živica, trošku ananás, mango stopovo, skôr začínajúca oxidácia. Horkosť trpkejšia, stredne plné telo, stredné až nižšie sýtenie, lepkavé, unavené, hrejivé, aj alkoholové. Ťažká old schoolovka bez manga. Obmedzená piteľnosť.
Southside od Brokreacja (Polish Black IPA, 6.5 %)
Black IPA s poľskými chmeľmi Książęcy, Amora Preta a Sybilla.
Gaštanová až tmavohnedá tekutina s veľmi jemným oparom a svetlobéžovou penou s veľkými bublinkami. Sladšie, geraniol, ruže, perfémové, cukríkové, marhule, červené bobuľové ovocie, taktiež sladové, ľahká praženosť, výraznejšia kyselinka, začínajúca oxidácia. Trpkejšia horkosť, stredne plné až ľahšie telo, stredné až ľahšie sýtenie, unavené, pálivé. Staré pivo za zenitom s ešte horšou piteľnosťou. Prečo sa s ním trápiť?
Session IPA až z Lublina.
Slamovožltá tekutina s jemným zahmlením s hustou bielou penou. Sladové, mierne živičné, kôstkové ovocie, ľahká pšeničná kyselinka, viac obilninové, ale ako celok nevýrazné. Horkosť skôr po rozvarených pluchách, chmeľová minimálna, ľahšie telo, stredné sýtenie, suchší záver. Dopiteľné, ale nezáživné, nezapamätateľné. O čom som to tu vlastne písal?
Po skúsenostiach s kvalitou a vekom čapovaného piva (nikto okrem nás v celom podniku nebol, môžeme sa len domnievať prečo?), siaham po niečom z chladničky:
Que Rico! od AleBrowar (WheatWine, 9.6 %)
Pšeničné vínko s kakaom.
Zlatožltá číra tekutina s menšou bielou penou. Kyslasté, octové, catPiss, kvasinkové, fenolové, korenisté, infekcia, platonicky vanilka, muškátový oriešok, karamel, kôstkové ovocie. Ľahké telo, nižšie sýtenie, ulepené, hrejivé, alkoholové. Nepiteľné, škoda peňazí. Meníme radšej lokál.
SIPA s poľsko - americkým chmeľovým duetom Amarillo a Amora Preta.
Zlatožltá zahmlená tekutina s hustou bielou penou. Kôstkové ovocie, marhule, nektarinky, živica, jemne ananás, mierne obilninové s ľahšou kyselinkou. Nepatrná živično - bylinná horkosť, ľahšie telo, stredné sýtenie, suchšia koncovka. Piteľnosť vcelku ok.
Banany Na Rauszu od ReCraft (RauchWeizen, 4.6 %)
Oranžovo - zlatistá zahmlená tekutina s hustou bielou penou. Nádherne vyvoňané po údenom oštiepku, ľahká dymovosť, sladšie, pšeničná kyselinka, banány homeopaticky, skôr klinčeky. Mierna, ale vôbec neprekážajúca horkosť po údených sladoch, ľahšie, ale nie vodnaté telo, stredné sýtenie, suchší chvostík. Piteľnosť nenormálna, chceš rovno ďalšie.
Dvojitá WC IPA v oldschoolovom štýle s oldschoolovými chmeľmi Simcoe, Citra, Amarillo a Centennial.
Zlatožltá číra tekutina s hustou bielou penou. Trošku živice, trošku citrusov, grepov, pomela, jemný karamelík na konci, sladšia, tvrdé biele žuvačky. Horkosť strednej intenzity po bielych šupkách z grepov, taktiež bylinná, nevtieravá, stredne plné telo, stredné sýtenie, suchšia kvasinková koncovka, minimálne hrejivé, temer bez alkoholu. Aj napriek 8.1 % a aj tomu "old schoolu" celkom slušná piteľnosť.
Nafciarz od Brokreacja (Peated Rye Double Brown Porter, 8.1 %)
Rašelinový ražný dvojitý hnedý Porter. Wow!
Čierny nepriehľadný ropný produkt s minimalistickou tmavobéžovou penou. Ľahučká, ale nie agresívna rašelina, dymovosť, praženosť, v chuti je toto ešte menej, sladšie, čokoládka, oriešky, pikantné po raži, likérový alkohol. Horkosť po pražených sladoch, rašeline, vôbec nie drsná, ale zostáva dlho po dopití, stredne plné telo, stredné sýtenie, hladké, sladšia koncovka, jemne hrejivé, likérové. Cmurkacia nádhera. Už len cigaru k nemu.
Ani jeden z pivovarov hádam netreba predstavovať. Čierna nepriehľadná tekutina s tmavobéžovým filmom na vrchu. Čokoládka, kávovina, praženosť, kakao, ľahko esterové, sušené slivky, datle, hrozienka, višne v čokoláde, karamel, sladšie, ale nie presladené, likérový alkohol. Stredne plné až ľahšie telo, stredné sýtenie, suchšia pražená koncovka, hrejivé, alkoholové. Dobrý, aj keď trošku ešte mladý Baltic Porter. Keď sa viac zaokrúhli, bude to topka.
Víťazný Baltic Porter Krakowskiego Konkursu Piw Domowych uvarené v spolupráci Mateuszom Woronowskim.
Tmavohnedá nepriehľadná tekutina s hustou béžovou penou. Ľahko čokoláda, karamel, cukornaté, viac bylinné, trávnaté, Żubrówka, oxidácia, bylinný likér. Horkosť trávnato - bylinná, vyššia, stredne plné telo, stredné sýtenie, hrejivé, po zohriatí ostrejší. Taký rozhádzaný Baltic Porter, teda stopy tohoto štýlu sú tu ťažko identifikovateľné. Dopiteľné, ale mimo štýl.