Côte d´Azur
Francúzsko nie je veľmi krajinou zaslíbenou pre pivo, ale po kratšom hľadaní smädní nezostanú ani náročnejší pivopiči. Niekoľko pív na Azúrovom pobreží sme ochutnali aj my ...
7 Poètes 2.0 od Gekko Brew Co (NEIPA, 7 %)
Oranžovo - zlatistá mútna maličká tekutina s hustou bielou penou. Vo vôni citrusy, prezreté tropické ovocie, ananás, celkom svižné. V chuti viac sladové, s kyselinkou, aj kôstkové ovocie. Stredne plné až ľahšie telo, nižšie sýtenie, suchší koniec, hrejivé, ostrejšie po alkohole, ktorý vôbec nie je ukrutý. Chcelo by to väčší balans, vyššiu piteľnosť.
Libertine od Brasserie Bleue (IPA, 6 %)
Tmavojantárová až medená zahmlená tekutina so slonovinovou penou. Výrazne sladové, veľa karamelu, sladkosti, jahôd, v náznakoch kôstkové ovocie. Ľahšie telo, nižšie sýtenie, bez hrejivosti či alkoholu. Old school IPA, sladšia, našťastie bez oxidácie, alebo iných senzorických chýb, v náznakoch sviežosť, len tú valcuje karamel, ktorého je tu až až.
BlueNEPA Brasserie Bleue (NEPA, 4.7 %)
Svetložltý až slamovožltý úplne mútny džúsik s maličkou bielou penou, ktorá sa rýchlejšie odporúčala. Sladšia aróma, tropické ovocie, najviac ananás. Čerstvo nachmelené s veľmi ľahkými náznakmi trávnatosti, ľahšie telo, stredné sýtenie, ihličkuje až pichá, suchšia koncovka. Veľmi ľahké pitie na leto, nezostali sme len pri jednom ...
NEIPA s Citrou, Mosaicom a HBC 630. Zlatistá takmer číra tekutina s bielou saponátovou penou. Sladšia aróma s čerstvo namletým sladom, nahnilé ovocie, mandarinky, kôstkové ovocie, nektarinky, kyselkavé, vyššie alkoholy. Stredne až ľahšie telo, nižšie sýtenie. Neprekvasená, taký čudný pokus o IPA, NEIPA isto nie.
Infrared Series od Noiseless (West Coast DIPA, 8 %)
Svetlozlatistá úplne číra tekutina s bielou penou. Sladké, sladové, opäť neprekvasené, karamel, ľahko bylinné, bez výraznejšieho chmeľového prejavu, v chuti do toho ešte čajová horkosť, kyselkavé. Nevhodná, nepríjemná až zvieravá dlhotrvajúca horkosť. Stredne plné až ľahšie telo, nižšie sýtenie. WC opäť nie, po dopití zostáva len horkosť, nič viac.
Cold IPA s chmeľmi Krush a Simcoe. Slamovožltá zahmlená tekutina s menšou bielou penou. Svieža ananásovo - citrusová aróma s ľahkou kyselinkou, marakujou. Ľahšie telo, stredné sýtenie, pichľavé po chmeli, suchší chvostík. Skôr ľahšia Session Hazy ako Cold IPA, piteľnosť celkom dobrá.
Bolon od AERoFAB (Session IPA, 4 %)
Oranžovo - zlatistá mútna tekutina s bielou hustou penou. Veľmi ľahký závan hrozna, sladšie, kyselinka, živica, v chuti žuvačky, viac ihličia. Príjemná horkosť, ľahšie telo, nižšie sýtenie, suchší záver. Celkom šťavnatá Session IPA, aj keď si ju viem predstaviť ešte viac nachmelenú.
Niečo aj z cudziny. Inak mali tu aj poľské pivá! Tmavohnedá nepriehľadná tekutina s menšou tmavobéžovou penou. Karamelky, krowky, sladšie, v chuti ešte sladšie, mlieko, laktóza, vyššia praženosť, káva, spálenosť. Ľahšie telo na daný štýl, nižšie sýtenie, chýba aspoň akákoľvek hladkosť, krémovosť, presladený koniec. Rozporuplný Milk Stout.
Beaux-Arts od Brasserie VNDL (Pastry Stout, 7.5 %)
Stout s fazuľami Tonka. Tmavohnedá až čierna nepriehľadná tekutina s tmavobéžovou menšou penou. Sladšie po sladkom drievku, tonka fazuliach, v chuti viac praženosti, kakao, čokoláda, kávovina, višňový likér. Horkosť po praženom jačmeni, ľahšie až vodové telo, nižšie sýtenie, prázdnejší dojem, chcelo by to viac previazanosti.
Ascension od Outer Range Brewing Rockies / Alps (Pastry Stout, 5.5 %)
Coffee Stout s kávou z Guatemaly a vanilkou z francúzskej pobočky amerického pivovaru Outer Range Brewing. Čierna tekutina s maličkou béžovou penou, ktorá nás hneď a bez stopy opustila. Minimálna praženosť, káva homeopaticky, vanilka platonicky, v chuti sladké, a to je všetko. Ešte trošku kyselinky, čokolády, ale všetko rýchlo odozneje. Prázdne vodové telo, nižšie sýtenie, trošku mazľavé, bez hrejivosti či alkoholu. Celkom sklamanie. Taký tmavý ejl s troškou kávy, Stout bez pochyby nie.
Skúsili sme teda:
Neipa Peur od La Bière Dracénoise (NEIPA, 5 %)
V prvom rade podávaná brutálne podchladená. Oranžovo - zlatistá zahmlená tekutina s hustou bielou penou šľahačkovej konzistencie. Sladšia, v prvom momente kôstkové ovocie, hruška, dula, potom nastupuje kyslosť, funky, brettky, sud, korok, biele víno. Horkosť opäť po pluchách, veľmi vodové až prázdne, vysoké sýtenie na daný štýl (asi prvé pivo poriadne nasýtené), silne kvasničný koniec. Ťažko povedať, koľko dní narazená NEIPA, za zenitom, alebo len bola zakvasená belgickými kvasinkami a následne ejdžovaná v drevených sudoch ...
Zlatožltá zahmlená tekutina s hustou penou slonovinovej kosti. Citrón, curaçao, sladšie, trošku pšenice, ľahko korenisté, nábeh na sviežosť, ale aj kvasinky,. Horkosť skôr korenistá ako po citrusoch alebo chmeli, veľmi ľahké telo, nižšie sýtenie, suchší kvasinkový záver. Veľmi ľahký, nechcem napísať, že plochý Blanche / Witbier. Ale dopiteľný.
Ako sezónny špeciál (nie Saison) bol dnes na čape Amber Ale. Medená zahmlená tekutina s hustou béžovou penou. Silne sladové, karamelové, pripálený toast. Vyššia horkosť po pluchách, ľahšie telo, stredné sýtenie, poriadne suchší záver. Piteľnosť s obtiažami, nič kvôli čomu by si sa tu chcel vracať.
Tropical Milkshake NEIPA od Brasserie NEPO (Milkshake NEIPA, 6.8 %)
Nie ten Nepo(mucen). Toto je francúzska Milkshake NEIPA s chmeľmi Centennial, Cascade, Citra, Simcoe a Sabro. Sladšie po prezretom tropickom ovocí, ľahúčko kokos, laktóza, kôstkové ovocie. V chuti celkom presladené, kôstkové ovocie, živica, karamel, veľa laktózy, veľa vločiek. Horkosť skôr po šupkách z grepov, manga, papáje, stredne plné až ľahšie telo, nižšie sýtenie, lepkavé, mazľavé, sladší cukornatý dojazd, mierne hrejivé, bez alkoholu. Piteľnosť teda dopiteľnosť tam je, ale menej je niekedy viac. Nabudúce by som vyskúšal lactose free verziu.
Monte Carlo Beer IPA od Monte Carlo Beer (IPA, 5.5 %)
Uf, kde začať? Karamel, DMS, zeler, rozvarené pluchy a chmeľ na sračky, trávnato - drevnaté, železité. Je tu všetko. Hnusná zvieravá horkosť, vďaka chybám aj nejaké telo, nižšie sýtenie, hnusné, nepitné.
Ako teda po tých niekoľkých vzorkách zhodnotiť miestnu produkciu? Vidieť, že je tu snaha "kopírovať" svetové trendy, nové štýly, avšak nie vždy sa do nich pivo podarí aj trafiť. Veľa, teda väčšina pív bola málo sýtená. Taktiež sa francúzske pivovary vedia vyhrať s grafikou na svojich plechovkách. Myslím, že sme mali aj zopár veľmi dobrých pív, ale aj průserov, ale tak to chodí všade ...
